Tentokrát jsme měli možnost ochutnat degustační sadu od rodinné pražírny Milenial Cafe. Hned co nám balíček dorazil, uchvátila nás intenzivní kávová vůně, která zaplavila celou krabici. Značka Milenial Café si zakládá na čerstvosti, kvalitě a především rozmanitosti. Všechny kávy, které jsme měli možnost otestovat, jsou 100% Arabica z nejproslulejších regionů Jižní Ameriky a Indie. Na domácím mlýnku jsme měli a důkladně pro vás otestovali druhy: India, Colombia, Honduras, Peru a Brasil. Která nás nejvíce oslovila?
Obsah recenze
Milenial Cafe
Milenial Café je plzeňská rodinná pražírna, která si klade za cíl přinášet tu nejčerstvější a nejkvalitnější kávu z celého světa za dostupné ceny. Specializuje se na jednodruhové kávy 100% Arabica z proslulých oblastí Jižní Ameriky a Indie. Každou odrůdu praží s důrazem na zachování její jedinečné chuti a aroma. Kávu balí do třívrstvých obalů s ventilem, které zajišťují maximální čerstvost až do poslední dávky.
1. India Premium
Jako první jsme se rozhodli ochutnat indickou kávu z oblasti Baba Budangiri. Už samotný původ vzbuzuje zvědavost – jde o oblast v Karnatace, kde se kávovníky pěstují ve stínu stromů na úbočí hor v nadmořské výšce kolem 1300 metrů. Právě tady podle legendy začala historie kávy v Indii – díky svatému Baba Budanovi, který měl kdysi propašovat kávová zrna z Jemenu a zasadit je právě do těchto kopců.
Chuť
Chuťově jde o opravdu zajímavou kávu s výrazným charakterem. Zemitost se krásně snoubí s tóny hořké čokolády a opražených oříšků, které doplňuje jemné květinové aroma. Působí plně a vyváženě, má sladké, kulaté tělo a příjemně dlouhý dojezd. Jedná se o kávu ručně sbíranou a sušenou na slunci – ať už věříte na sílu tradičního zpracování, nebo ne, tahle káva má rozhodně co nabídnout.
Naše hodnocení
India Premium je výrazně hořká a jemně nakyslá. V chuti je cítit oříšek s náznakem čokolády. Nicméně nám chuť přišla spíše nevýrazná a z degustační sady nám chutnala nejméně.
2. Colombia Premium
Kolumbie je klasikou mezi kávovými velmocemi – a tahle od Milenial Cafe nás v tom jen utvrdila. Pochází z oblasti Medellin, která leží v srdci regionu Antioquia a je právem považována za jedno z nejikoničtějších míst pro pěstování kávy. Sopečná půda, vysoká nadmořská výška a ideální klima města věčného jara dodávají zrnkům opravdu výrazný a bohatý charakter.
Chuť
Po prvním doušku jsme ucítili plné tělo s intenzivní chutí – dominantní jsou tóny červeného jablka, doplněné melasou a lehce nahořklými kakaovými hroty. Káva působí harmonicky, má příjemnou sladkost, ale zároveň i energickou dochuť, která se drží na patře. Je to typ kávy, která se hodí jak na klidné ranní probuzení, tak na odpolední povzbuzení – vyvážená, poctivá a chuťově nezapomenutelná.
Naše hodnocení
Protože jde o 100% arabiku i tady vás nepřekvapí výrazná hořká chuť s jemnou kyselostí. Čerstvě připravená káva opravdu krásně voní po čokoládě. Chuť Kolumbie nás velmi překvapila a určitě bychom neváhali si ji objednat znovu.
3. Honduras Premium
Když jsme ochutnali kávu z honduraské oblasti Marcala, bylo to jako krátká výprava do zeleného srdce Střední Ameriky. Tahle oblast, přezdívaná zelená plíce díky svým nekonečným lesům a přírodě, je domovem některých z nejzajímavějších kávových odrůd vůbec. A není to jen o přírodě – místní farmáři a organizace jako RAOS a COMSA tu dělají skvělou práci v oblasti udržitelného zemědělství a produkce výběrové kávy.
Chuť
Zrnka z Marcaly jsou pěstovaná v nadmořské výšce až 1700 metrů, zpracovaná mokrou metodou a pražená do středního profilu. Výsledkem je jemná, sladká káva s hladkým tělem. V chuti jsme našli karamel, tmavou čokoládu i lehký dotek pražených mandlí. Ovocná kyselinka je decentní, spíš jako jemné podbarvení, které dává kávě živost, ale neruší.
Naše hodnocení
Nemůžu říct, zda to byla jen náhoda. Ale zdálo se mi, že ochutnáváme kávy od nejslabší po nejlepší. Honduras byl takový zlatý střed. Příjemně sladká a vyvážená ovocná kyselost, která nás překvapila. Celkově působí harmonicky a vyváženě – přesně ten typ kávy, kterou si rádi dáte i několikrát za den, a o které si troufáme říct, že bude chutnat většině.
4. Peru Premium
Pomalu ale jistě se dostáváme k našim favoritům Milenial Cafe. Káva z Peru nás mile překvapila svou elegancí a jemností. Pochází z oblasti Jaén v regionu Cajamarca, kde se pěstuje bez použití chemických hnojiv, vysoko v horách, na vulkanické půdě. Díky vyšší nadmořské výšce a pomalejšímu zrání má káva hustá zrna a bohatý chuťový profil. Navíc nese označení Grade 1, což znamená, že jde o výběrovou kávu té nejvyšší kvality.
Chuť
Už při přípravě nás zaujala čistá vůně. V chuti převažovala sladkost s jemným nádechem lískového oříšku a citronové svěžesti, doplněná sametovým tělem a minimální kyselinkou. Není to káva, která by se předváděla nebo chtěla šokovat – naopak, osloví svou uhlazeností a harmonií. Skvělá volba pro ty, kdo dávají přednost jemnějším chutím a zároveň ocení špičkovou kvalitu a ekologický původ.
Naše hodnocení
Oproti ostatním kávám se nám zdála Peru Premium méně hořká se sladkými tóny. Káva má plnou chuť, je vyvážená a velmi nám chutnala. V naší recenzi skončila na pomyslném stříbrném místě.
5. Brasil Premium
Brazilská káva je v kávovém světě pojem – a tahle od Milenial Café přesně odpovídá tomu, co od kvalitní brazilské arabiky čekáte. Pochází z oblastí Sul de Minas a Mogiana, kde vznikají kávy s jemnou, sladkou chutí a minimální kyselostí. Už při přípravě působí velmi přístupně – žádné výrazné výkyvy, ale příjemně konzistentní aroma, které láká k ochutnání.
Chuť
V chuti dominuje jemná sladkost s máslovými a oříškovými tóny, doplněná lehkým nádechem čokolády. Má spíše lehké tělo, takže je ideální na každodenní pití – neurazí, neunaví, a přitom nabídne poctivý, vyvážený zážitek. Pokud hledáte kávu, která vás ráno nenakopne jako espresso z Neapole, ale spíš pohladí po duši, tahle brazilská je ideální volba.
Naše hodnocení
Kdybychom si měli vybrat pouze jednu kávu, kterou budeme pít každé ráno, až do úplné kofeinové extáze, bude to právě Brasil Premium. Káva skvělě voní, má příjemnou sladkou chuť s tóny čokolády. Je výrazná, přesto ne moc hořká. Chutnala nám v espressu, ale i v cappuccinu. Právem si zaslouží zlatou medaili, a pokud váháte, kterou vybrat. My volíme Brazílii.
Závěrečné zrnko naší recenze
Degustační sada od Milenial Café nám umožnila ochutnat kávový svět napříč kontinenty – od zelených svahů Hondurasu přes sopečné pláně Peru až po legendární brazilské plantáže. Každá z pěti káv měla svůj osobitý charakter, příběh a chuťový podpis, který stojí za to prozkoumat.
Nejvíc nás oslovila Brasil Premium – svou vyvážeností, jemnou sladkostí a univerzálností si získala naše šálky. Peru Premium se pak těsně drží na druhém místě díky své eleganci a jemné ovocné notě. Naopak India Premium pro nás zůstala nejslabším článkem kávového řetězu, i když věříme, že si své fanoušky určitě najde.
Pokud hledáte způsob, jak se seznámit s výběrovou kávou, která je čerstvá, poctivě upražená a přitom cenově dostupná, tahle sada z plzeňské rodinné pražírny je skvělý začátek. Ať už pijete espresso, filtr nebo cappuccino, v nabídce Milenial Café si jistě příjdete na své.
Kávu jsme připravovali v automatickém kávovaru, který používáme každý den. Díky tomu jsme mohli snadno porovnat chuť jednotlivých druhů za stejných podmínek. Zajímá vás, jaké jsou nejlepší varianty automatických kávovarů na trhu? Čtěte naše srovnání.