Nejdříve si musíte položit otázku, zda půjdete vlastní cestou a vyberete si kávu z lokální pražírny, nebo chcete spojit své jméno se silnou značkou kávy a těžit z výhod, které taková značka nabízí. Vyberte si takového dodavatele kávy, který nejen Váš personál proškolí, ale také k vám bude pravidelně jezdit a starat se o vás. A že se vám personál střídá? To je normální. Je potřeba školit znovu a znovu. Umí to ten váš kávový partner zařídit?
Máte vlastní kávovar?
Při zakládání kavárny je to zásadní otázka, protože kávovar je základním stavebním kamenem kavárny a také je to velká investice. Profesionální kávovar totiž pořídíte klidně i za cenu nového auta. Víte však, že když si vyberete toho správného dodavatele kávy, tak Vám jej zapůjčí? Další výhodou v tomto případě je poskytnutí servisu, který každý kávovar dříve nebo později potřebuje. Vaše kavárna si přeci nemůže dovolit mít zavřeno po dobu opravy a v tu chvíli je to velmi jednoduché, protože pak stačí pouze zavolat a přijede technik, který závadu odstraní, nebo okamžitě zajistí jiný kávovar a to bez jakýchkoliv poplatků za provedený servis, které by tak zatěžovali vaše podnikání.
Je široká nabídka kávy důležitá?
„Zákazník na prvním místě!“ Pokud je toto také Vaše zásada, zaměřte se na to, aby si měl z čeho vybírat. Od svého dodavatele kávy si vyjednejte dva mlýnky. Na jeden dejte kávu jemnou a krémovou pro konzervativní zákazníky a na druhém nabízejte třeba 100 % arabiku pro ty kreativnější. Vyberte takového dodavatele, který umí nabídnout více kávových značek „pod jednou střechou“. To Vám umožní rozšíření nabídky jednotlivých druhů káv, ať již formou pořádání pravidelných ochutnávek i jiných směsí kávy nebo i změnou druhu kávy v souladu s požadavky Vašich zákazníků a přitom nemusíte hledat nového dodavatele kávy, ale zůstanete u svého již osvědčeného, poskytujícího takovou nabídku. Široká nabídka kávy je jedna věc, ale mít kávu správně upraženou vždy ve stejné kvalitě je ještě důležitější. Je to vlastně to nejdůležitější kolem kávy.
Chtějte po svém obchodním partnerovi maximum!
Je toho víc, co Vám může Váš obchodní partner – dodavatel kávy nabídnout a Vy na tom můžete ušetřit. Třeba Vašemu podniku zajistí originální grafiku a tisk nápojových lístků, dodá potřebné doplňky ke kávovaru, zajistí správné šálky a podšálky ke kávě, sklo na latté, tácky, zástěry, cukry ke kávě, světelné reklamy a další. Určitě se Vám zjednoduší život, když Vám kromě kávy bude umět dodávat i čokoládu a čaje včetně šálků i k těmto produktům.
Důležité jsou také reference stávajících zákazníků
Zeptejte se v referenčních kavárnách dodavatele kávy, jak jsou spokojeni a jestli dodavatel splnil vše, na čem se s ním domluvili. Při vlastním průzkumu můžete navštívit např. kavárnu ve Znojmě U mlsného kocoura, kde se podává španělská káva MONTECELIO směs 1930 již od samotného vzniku kavárny a která se letos také zapojila do největšího kávového festivalu Týden kávy Brno 2014.
Chcete se dozvědět více? Kontaktujte společnost VARGA s.r.o. – dovozce a distributora kávy, čokolád a čajů MONTECELIO španělské firmy CAFENTO. Jejich obchodní zástupci Vás rádi navštíví, pomohou s výběrem kávy i ostatního zařízení. Nemáte ještě hotovou svou provozovnu? Nevadí, využijte možnosti návštěvy a předvedení nabízených produktů i zařízení na firemním showroomu.
